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Colorant alimentaire

E124 Ponceau 4R

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E124 Ponceau 4R
E124:

Famille: Colorant alimentaire (Rouge)


Le E124 (Ponceau 4R: Cochenille rouge A) est autorisé en france

Utilisé en tant que: Colorant.

Origine du E124 : Produit de synthèse

Description de l'additif E124 (Ponceau 4R) :
Se présente sous forme de poudre ou granules rougeâtres, solution aqueuse rouge. Malgré son nom, il n'est pas fabriqué à partir de cochenilles.

Risques :
[2] Risque d'allergie chez les personnes qui sont intolérantes aux salicylates (aspirine, baies, fruits).
[2] En association avec les benzoates (E210-E215), le Ponceau 4R serait impliqué dans un grand pourcentage de cas du syndrome d'hyperactivité chez les enfants.
[5] Très Probablement cancérigène

Formule chimique du E124 (Ponceau 4R) :
C20H11N2Na3O10S3
C20H11N2Ca3O10S3
C20H11N2K3O10S3

Rouge cochenille A : New Coccine : Food Red 7 : Cochineal Red A : Coccine Nouvelle : C.I. 16255 : Acid Red 18 : Ponceau 4R : SX purple
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